羊肚的做法，干羊肚做法？
把羊肚洗干净，切成薄片，然后放入卤锅里面卤熟
蒙古石头焖羊肉做法？
食材：
羊肉1000克。
料头：
姜（5片）、马蹄（2只）、竹蔗（5克左右）。
调料：
柱侯酱1匙、南乳（半匙）、盐适量。
做法:
1. 焯水
斩好的羊肉焖之前要先焯水，主要是去除一部分膻味，冷水下锅煮2~3分钟即可，捞出冲洗净，再沥干水。
2.炒香
锅烧热下入少许油，先把姜片放入爆干、爆香，再放沥干水的羊肉，继续翻炒，炒干羊肉水分为止，这一步也非常重要，也是去除羊肉膻味的另一种方法，还有经过炒干水分的羊肉口感会更香。
3.焖煮
羊肉炒干水分、炒香后，放入柱侯酱、南乳继续翻炒，炒出柱侯酱和南乳的香味，再淋入点米酒提香，接着放入适量温水。盖上锅盖，大火烧开转小火，焖30分钟后放入马蹄（荸荠）、竹蔗，盖上锅盖，继续小火焖30分钟。
羊肉总共焖了1小时之后，这时掀起锅盖就已经香气四溢，再放盐调味，大火收汁，即可。
广西清水羊肉正宗做法？
主料:羊排适量
辅料:花椒适量，陈皮适量，香叶适量，姜适量，红萝卜适量，香菜适量
1. 羊肉切块灼水，放姜，酒煮5～6分钟，倒掉血水，洗干净备用
2. 姜，葱结，花椒，香叶，陈皮，待料
3. 把羊排，姜，葱结，各种香料装袋放入锅里，加酒，加水，调到煲汤时间45分钟
4. 高压锅气消开盖把红萝卜放到锅里，盖好，10分钟
5. 开盖加盐，加鸡精，加胡椒粉，加香菜即可
老田羊肉最正宗的做法？
老田羊肉的最正宗做法步骤
1、羔羊肉500克切成小块
2、放入开水锅里焯水捞出
3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用
4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入
6、加入料酒
7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右
8、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用
9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好
10、关火撒点胡椒粉
11、撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好
12、撒上小葱花好好吃
盒碗羊肉的做法？
盒碗羊肉是一道传统的中国菜肴，制作非常简单。首先，将羊肉切成小块，用盐、胡椒粉和生抽腌制20分钟。
然后，锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜爆炒，随后加入羊肉翻炒至变色。
接着，加入料酒、老抽和糖，翻炒均匀。
最后，加入适量水，盖上盖子慢炖约1小时，直到羊肉变得酥烂。
最后，将炖好的羊肉倒入盒碗中，撒上葱花即可享用。这道菜肴香气扑鼻，肉质鲜嫩，一口下去回味无穷。