湘西土匪鸭，当猴子供人观赏？
在清朝中后期，中国出现了很多能干的大臣，如林则徐、曾国藩、左宗棠、李鸿章之流。他们或对内安稳政局，或对外抵抗侵略，为中国的振兴和发展都做着自己的努力和贡献。而有一位地方督抚，面对帝国主义列强的侵略却持“不战、不和、不守，不死、不降、不走"的态度，人称”六不“总督。最终他被列强俘虏，关在了印度的加尔各答，成为了供人展览参观的”猴子“。此人是谁呢？他就是清朝中后期著名疆臣，两广总督叶名琛。
叶名琛，字昆臣，于1807年出生在湖北汉阳的一户书香世家。他自幼聪慧，在少年时便以诗文闻名，不到18岁便考取贡生，这在清朝历史上都不多见。26岁，叶名琛考取进士，正式步入仕途，38岁便坐上了广东巡抚的位置。咸丰二年，叶名琛升任两广总督兼通商大臣。多年的官宦生涯让叶名琛懂得了一个道理，那就是：只有暴乱者的鲜血才能让他官运亨通。因此，他在担任广东巡抚和两广总督期间，血腥的镇压广东地区的各种叛乱，手段狠辣而果决。
当然，咸丰对于他的表现也很满意，对他的赏赐源源不断。咸丰元年，加封太子少保；咸丰二年，连升三级；咸丰五年，先被加封两广总督协办大学士。后又被加封为体仁阁大学士。在其他地方督抚因不能因为应付时局而不断下马的情况下，他是唯一一个长期担任地方总督，而被不断加封的封疆大吏。对于国内造反起义的百姓，他镇压起来毫不手软。但对于入侵中国的帝国主义列强，他就能躲则躲了。毕竟林则徐的前车之鉴摆在眼前，他绝不希望自己因为抵抗洋人，而成为清廷的下一个牺牲品。
1858年10月，一艘名为”亚罗号“的中国商船停在了广州黄埔。巡河水师发现亚罗号的执照已经过期11天，遂登船检查，扣留了几名海盗和涉嫌走私的中国水手。因为亚罗号曾在香港英国当局登记过，所以英国驻广州代理领事巴夏礼便以此为借口，称亚罗号是英国船只，同时命人偷偷在亚罗号上悬挂英国国旗，要求两广总督叶名琛送还被捕者，还要当面道歉。但事实上，亚罗号的船主为中国人苏亚成，他只是雇佣了英籍人肯尼迪做船长，船上绝大多数船员也都是中国人。而行船执照也是他花了一千银洋在香港购买的，且已经过期。
叶名琛在经过迅速审讯后得知，12名被捕人员中，粱明太、粱建富两名水手确实为海盗，吴亚则答应做污点证人，于是叶名琛照会英国领事馆：粱明太、粱建富、吴亚三人因为涉案，需继续扣押审问，而其他9人可以送还。但巴夏礼却与英国公使包令、英国海军商议，共同对叶名琛施压，要他在24小时内释放12名水手，并正式道歉。后来叶名琛妥协，同意释放全部水手，但拒绝道歉。
英国人本就是借口侵华，所以拒绝接受相关人员，炮轰广州城，发动了第二次鸦片战争。叶名琛看英军开火了，也在广州城发布告示：“英国人攻打省城，伤害兵民，罪大恶极。若有上岸滋事的英匪，格杀勿论，每个人头奖赏三十大元。需要带首级前往本府查验，不需要观望。”而在他给咸丰皇帝的上书中，则称：“要与洋人开战，肯定打不过。而且还容易折损政府脸面，破坏首次和谈的结果。不如静观其变，看他们是何动作。想必洋人也只是为了通商，贪慕广州的繁华。再加上粤民彪悍，他们肯定不会自掘坟墓。”
所以当英军的三艘军舰越过虎门，攻占广州东郊的猎德等炮台时，叶名琛还在广州城内观看武举。并且信誓旦旦地对僚属说：“放心，十五天之内肯定没事。”同时传令英国军舰进入时不要开炮攻击。而叶名琛信心十足的根源，就是他在位于总督衙门的“长春仙馆”内卜了一卦，吕洞宾和李太白告诉他十五天之内没事。
结果在第十四天，英军就攻破了广州城，而稳如泰山的叶名琛也被英军俘虏到了英舰“无畏号”上。原本英国人想把他带到香港，但考虑到叶名琛在两广地区的影响力，即使到了香港也会有乡民营救他，于是英军就把他带到了印度的加尔各答。叶名琛毕竟是清朝高级官员，英国人倒是没虐待他，还对他礼遇有加，就是把他带到了人生地不熟的印度让他难以适应。
随身携带的粮食吃完后，叶名琛对仆人说：“我之所以不死，是因为听英国人说要我把带到英国。我听闻英王向来明事理，所以才打算到英国去与他理论一番。结果把我留在了这个地方，活着还有什么意思？既然带的粮食已经吃完了，我还有何颜面吃外国之物？”于是他自比海上苏武，绝食而亡。而说他像猴子一样被人参观，就有点言过其实了。
湖南各地都有哪些美食？
【1.臭豆腐】
选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。
【2.姊妹团子】
20世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞，姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻，肉陷团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅。
【3.刮凉粉】
刮凉粉经常与臭豆腐搭配出现，在湖南为春夏秋季节的美食。把凉粉切成薄片，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精，搅拌以后，便可食用。拌入香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独特。正宗刮凉粉有蒜无葱。
【4.麻油猪血】
猪血买回来后过热水淖掉多余的血水，备用;2.锅内放油，下姜丝;3.放入水，猪血，榨菜丝，同煮；4.煮约5分钟；5.碗内放麻油，葱花，倒入煮好的猪血汤。口感润滑，清肺爽脾。
【5.椒盐馓子】
老少皆宜，造型新颖别致，既是点心，又可菜食。据考证，长沙制作馓子已有2000多年的历史，《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子，丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致。
【6.口味虾】
湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。色泽红亮，口感香辣鲜浓。让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
【7.糖油粑粑】
长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味在长沙人眼里都是奇妙无穷的。甜而不腻，入口润滑，嚼劲十足。
【8.麻辣子鸡】
湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名。湖南气候潮湿，易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。
【9.鸭架子】
啃鸭架子，当然比光吃肉更韵味，光吃肉，只有咀嚼的动作。而在夜色美好的夜宵摊上，消灭一只鸭架子，却有撕、咬、嚼、啃等多种嘴部动作，活跃了面部。长沙女孩之所以漂亮，就是爱吃鸭架子等面部美容工作做得好。当年南门口，半边天是沙河街的鸭架子，半边天是劳动剧院旁的口味虾。
【10.卤猪脚】
猪脚富含胶原蛋白，对皮肤的好处无庸致疑。去过常德的人大概都听说过黄金台猪脚，而常德人在长沙的数量着实惊人，使得猪脚成了湘菜中的一个特色，不得不提。
【11.凉菜】
凉菜是长沙小吃夜宵摊必备之物，莴笋土豆蒜苗海蜇丝各种各种，加上辣椒蚝油湘菜花生醋一盆拌了，香得直滴口水
【12.白粒丸】
白粒丸，是用大米磨浆搅糊，制作成的圆粒形米豆腐，它原本是益阳街头一种普普通通的民间小吃。色泽洁白，咸辣鲜香。
【13.凉面】
正宗的长沙凉面做法：碱面、香菜、蒜瓣、油萝卜、腐乳汁、陈醋、酱油、红油辣椒、鸡精、
色拉油、麻油、油炸花生米。1.将面放入沸水中煮熟，过冷河，捞出沥干;2.蒜切细末，油萝卜、香菜切碎;3.将腐乳汁、酱油、醋、鸡精、辣椒油、麻油、蒜末、油萝卜丁、香菜末放入凉面，撒几颗炸过的花生米，拌匀即可。
【14.鱼籽鱼泡火锅】
正宗长沙菜，以长沙南门口为代表，特点是大盆、辣味重。原料：鱼头、鱼子、鱼泡、料酒、干尖红椒、酱油、盐各适量。制作方法：将鱼头、鱼子、鱼泡先用猛火炒至五六成熟，再在上面加各种作料，放上料酒、尖红辣椒，先用大火煨开，再用文火细焖上十分钟左右即可。
【15.烧烤】
烧烤这种人民群众喜闻乐见的东西，不用说，你懂的!
【16.荷兰粉】
荷兰粉是湖南的名小吃之一，尤以火宫殿的最为著名。相传在清乾隆年间，火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨，再切成薄片加入上等汤料煮沸，因其色香味美大受欢迎而流传至今。
【17.馄饨】
馄饨(汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声;粤语：w n4 t
n1，音同“云吞”;英文名：wonton)是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。长沙本土最有名的馄饨就是双燕楼了，百年老店，味道一绝。
【18.绿豆沙】
许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，也是吃夜宵时最好的饮料。
【19.刀削面】
以新华楼的刀削面最著名，还可以加盖各种码子等等。不过，它已经经过大大的长沙风味的调味改良，在后期制作上更融入长沙本土面粉杂酱码子的做法。
【20.口味唆螺】
吃唆螺的时候，要手持将螺口对住嘴，吸气唆(喝)取，螺肉即人，故名“唆(喝)螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。
大家小时候做过哪些恶作剧？
看见这个问题，我只想举起手，说，我，我，我！我对于这个话题有一肚子故事可以说，先自我介绍一下，我自小部队大院长大，人送外号，人来疯！
往别人浴缸里倒了一瓶白醋然后贴心的说赶紧的洗澡水我都给你放好啦。
趁别人睡觉拿油性笔在人家脸上涂鸦。
冲黑芝麻糊时让拿糖我偏故意给盐。
用打火机把钢尺一端烤的特别烫然后漫不经心递给前排说“麻烦把这个传给XXX,谢谢。”
捉过一条小蛇放瓶子里对后排那个长络腮胡的男生晃了晃说“一会儿塞你裤管儿里哦。”然后上课时拿手指戳了戳他腿，他嗷的一声跳了起来，老师问咋啦咋啦？我大声说他刚才睡觉做恶梦啦。
跟教室另一侧的同学互扔纸飞机，结果砸了巡堂英语老师的地中海……被罚在讲台边边蹲一个礼拜……蹲了不到两天就与同蹲的俩妹子建立了深厚的革命友谊，愉快的磕起了瓜子儿。
和同桌以全班最内向的那个男生的名义给班里一个言情小说深度中毒的女生写了封热情洋溢的情书，递情书的时候怂恿该女生“如果觉得不合适也要当面给个说法嘛，毕竟你是人家初恋。”于是课间休息她走到他面前说“''XXX，很抱歉，你真不是我喜欢的类型。”小伙儿莫名其妙盯着她，脸涨得通红半天蹦出一句“谁TM喜欢你！”
嘴上涂厚厚一层风油精、无比滴、消炎膏什么的，贼温柔的去吻别人睫毛，一旦得逞，狠狠把嘴摁上去！到目前为止我仍然超级爱干的一件事儿就是蹲在洗澡间门前等洗好澡的人出来抓她脚脖子，感受过这种心跳的人，我在这里先给你们鞠个躬。但是有些人洗澡特别磨叽，你腿都蹲麻了都等不着这货出来，所以这样作弄。以上这些都是我平时生活日常，下面我要说一个，我做过的最大的恶作剧！
一个成功的恶作剧，离不开一个优秀的导演和一群演技超群的演员。
那是大四上学期开学的时候。我的兄弟兼室友鹏哥因故未能按时到校，开学当日，我与同宿舍的两个兄弟与对面宿舍的同学（绰号大神）一起外出喝酒，不胜酒力的大神不慎跌倒，破裂的眼镜碎片划伤了他的脸庞。不知哪位醉眼朦胧的仁兄不知所谓的拍下了大神倒在血泊中的照片，这是前奏。后索性大神并无大碍，在医院处理完毕之后，刚刚清醒的众弟兄看着所拍照片，又想起以胆大著称的鹏哥，此时此刻坏水止不住的往外冒，为了避免恶作剧开的太过火爆，我紧忙送上略稳一计，众兄弟最后互相一笑，当即表示就这么办。
凌晨4点半，我拿出手机装作神色慌张的样子给鹏哥发了一条微信，大致意思就是“出事了，大神出了车祸，我在医院急救室。”并将大神倒在血泊中的照片和我衣服上满是血污的照片（我背大神去的医院）发送给他，是夜，未回。
上午九点，鹏哥打来电话，他将信将疑询问大神的情况，我告知他大神仍然正在抢救，如果有情况，我会在微信通知。挂断电话之后半小时，我指挥同学们在qq签名上散布大神已死，阎王殿里无老少之类的消息。中午十二点，鹏哥打来电话，我告知他大神已死，鹏哥此时仍有怀疑。
次日，鹏哥回到学校。我已提前安排大神住在别处并告知打死不能露面（吃饭都是专人买了送到宿舍），鹏哥推门走进大神原宿舍，众兄弟在大神的床铺周围站着，不语，鹏哥黯然走出。
晚上，我做东在校外火锅店吃饭，中途不免谈起大神之死。我同宿舍的男哥说起大神之死，激动之时，声泪俱下，在场众兄弟无不动容（我差点笑场）。男哥举起一杯酒对鹏哥说，“那天喝酒时，大神还说想你，想跟你喝酒，没想到啊没想到，现在竟是天人永隔。这一杯敬大神！”说罢，将酒洒在地上，众弟兄效仿之。鹏哥一口干了杯中酒，眼泪已经决堤，此时对大神之死已深信不疑。
当晚11点钟，旅途劳顿再加上酒精作用，鹏哥已爬上床熟睡。11点30分，熄灯。我宿舍三人按照计划各自躺上了床。11点35分，大神穿一身白色的睡衣，头上缠着白色的医用绷带，面无血色。吱呀一声，虚掩着的门开了。大神站到鹏哥床下的凳子上，脖子刚好超过上铺的床板。
大神推了两下并声称找鹏哥借根烟抽。熟睡中的鹏哥醒来，右手顺手拿起烟盒，在正要递给大神的时候，停住了。
大神瘦弱的身体穿着明显大了一号的白色睡衣，面如死灰的脸上露着诡异的笑容，恰好此时一阵微风袭来，白色睡衣随风飘动，鹏哥定睛一看，这不是大神又是谁？
鹏哥猛的坐起来，大叫道，卧槽，你是谁？是人还是鬼？妈呀！救命啊！尧砸（朋友们给我的昵称，尧子）！马英男（男哥）！翰卿！救命啊！快救救我！
我们三人按计划谁也不出声，只有站在凳子上的大神嘿嘿的笑着。
鹏哥，推开被子，跳起来抓我的被子，我则躲在被子里死死的抓住，而且不出一点声音。鹏哥已经到了崩溃的边缘。
此时，躲在角落看好戏的良子（同班好哥们儿）终于忍不住大笑起来，我们几个人最后也被笑声带动，终于笑出了声。
最后的最后，鹏哥吸了根烟睡下了，临睡前留下一句话，从此以后再也不吹牛说自己胆大了。
然后，一个礼拜没搭理我。^_^
怒晴湘西里的僵尸王当年在湘西真的出现过吗？
谢谢邀请，对于这部剧情我没有看到过，但对于僵尸的事倒是有所耳闻。
湘西以往流行赶尸，多是人在他乡故，请道家人接回。在回程期间也属于僵尸，在正常的情况下是不会出现尸变不可控的。而僵尸乱世伤人，这种情况也有，但是必须具备相当的条件。
一是，尸体得吸天地至阴之灵气，自然形成僵尸，这类僵尸在坟墓里往往可以几百年甚至千年可以不腐败。如果该尸体身上没有怨气，问题不大，怨气太深就会大盗阳机，在不出坟墓也可以损人，通常坟墓山中动物被吸绝尽。如遇不巧，炸雷或是大雨山洪爆发，冲其坟墓棺开电击而起，但这种不会如电影哪样能到处伤人，有冤寻冤。
其二、同样的老尸，被邪师施法下降，这种僵尸出，会伤人的。
所以，人去世不吉多有请师超度，如不能超度，怨气不散。道士地理师将择地封尸，不可葬好灵气风水地，以免遗害千年。
（续上）:昨日百度一下该部小说目录和大体介绍，作者的作品也是合服情理的。类似的故事在湘西清末到民初挺多的，不下十起类似的故事，倍感“钱财”是好东西，能使人卖掉良心道德，出卖自己的性命。
当你看见赶尸是死尸被大卸八块为了运鸦片，你良心就觉得那是多么的穷凶极恶，而实际上能让人猖狂的是“钱财”，因为那时候的人和国家都中毒了。
关于“僵尸”在湘西的传说里有很多，在此再谈谈关于“僵尸”:
僵尸，除了死尸，还有活尸。“活尸”本来活人，当被邪师黑巫施法弄降后形成的。这些人的灵魂已经不能自我控制，行动木纳，吃生饮血，一切所作被邪师掌控。这种局面曾在湘西大地的历史里极度流行，湘西“降头术”堪称世界之最。民不聊生，而演绎了白巫与黑巫大斗法。起始白巫累遭失利，从而至巴地蜀山学道，从此得道以后一举将黑巫平定，从此教化育人，禁止老人小孩子不可杀吃。他们也成了地方“官”一样的，百姓有什么问题都会去询问他们。古代的湘西对待老人是“人到六十八，不死也要杀”，小孩子与人烤火，一不留神就被人烧吃了。这是传说古老的湘西……
商周时期，湘西有很多的修家，多了也就杂了。从而出现六都天，充满了神话色彩。在湘西古地武山，哪里有着他们的传说。而传说中他们与佛门四天王穿戴法器是一样的，只是在这里却说的是有六位而不是四位。区别于，他们的法器在湘西有了明确的说明和如何的运用。也许佛门有类似而只是模仿，因六都天是道家人，身穿铠甲法官武道。
汉代时期，张天师得道，从此奉太上老君与张天师，从而又被称“巴岱”老司，一年一小试三年一大试，地方色彩巫道同行。也同时修家巨增，正邪相争，其实很多的人只是想证明自己是正，是修者自己好争好胜大过而已。于是，防患于未然，勤修才是真实的。不然，
道士行乡为丧家法事，那尸体跑了怎么弄啊，那会名声扫地的一塌糊涂。难道有那么多邪乎之术？当然不是，人心险恶“魔术会让你知道是假的同样让你瞠目结舌了不是？”，巧计与人不行正道，则邪而已。有人说尸体怎么跑啊，不过也真是的不看好的话真的跑了。在湘西尸体跑的少因为子女守的好，还有道士在。别人也开不了玩笑，但屠夫开水烫好的死猪跑了的挺多的，但是对于修家别贪求那些雕虫小技淮南草药，虽然好玩、多了伤人。
四十年前，我随师学药，有一病人在求诊的时候顺便就问了我师傅说：“我村里有两病人，看着挺可怜的能给医治不？他两是兄弟要是不好的话他家里就没人了。”在询问中，得知那家人九年时间，家里的七口人，剩两个卧床的孩子。我师傅说“坏了，应该早处理啊，……”。那个病人回家后给他们的亲眷说了，不过几天来人求问，师傅告诉他“阴人移位盗阳机损活人了，如果说得没错，坟墓里的人血肉还在，迁走吧那不是他的地”，那来人说“那不可能啊，都已经十年了”，半信半疑的回家了。但是看着病床上的孩子没办法了，这么几年七口人去医院，已经没办法再穷了，医院也没办法救不了一个。过了一个多月有来了，说请我师傅去帮迁坟，我师傅叫他们自己迁，可是一再请求不得已还是去了。当坟墓打开后，众人看呆了，果然和我师傅所说一样，埋葬十年的尸体流出来血水还是新鲜的，人已经错位成了侧身卧床。几个长辈把我师傅请到一边问道“师傅，情况和你讲的一样的了，那这次迁开了还能不能保住两个孩子？”
我师傅说“不能，太迟了，只能保住一个。”
迁了三个多月后，一个孩子死了，只是一个好了。
八口人家剩一个，很是无言啊。
提起这段故事，希望能使个别爱好于易学风水地理的人，努力用功。道家五术最好是要能融会贯通，单打一地理，是个冒险活。有许多人喜欢自称“道家”，学了易学地理就成道家了吗？？不是啊，那还有很远的路哦。道教是道家的延续，喜爱道文化，可以从道纪师教那是最好的。
近些年来，旅游业发展不少的人说湘西“蛊”，而“蛊”虽有还没有人心指蛊那么阴毒危险。“蛊”术是毒物，一般女人爱用，也是保护自己，如果男人想图谋不轨，一点蛊毒，鸡鸡就会烂掉。爱上那个男人一点蛊毒，男人就忠心耿耿了。用蛊太多了也和僵尸差不多了。“蛊邪”危险，在于自身有毒，毒多了就要放蛊，只有放了他才舒服，所以中蛊的人就很难受甚至死亡，当然，有巫医可解。放蛊被视为“邪气”，
湘西许多的传奇等着好笔头子去写，那里有着上古无数的传奇，如果你愿意，将可以体会穿梭异度的空间，让世界随你游览史前的上古文明。
（后话）: 近些年来旅游业发展，湘西部分的神秘习俗文化被捧上了风口浪尖，特别还被称为“湘西三大邪”，也导致了无数猎奇的心探索那些神奇。
不说是远方的客人有着无数的梦想，魂牵梦绕着那神秘的湘西的那些神秘，就是我这个地道的湘西人也倍感湘西的神秘的太多了。
湘西的现在不再“赶尸”，但很多的基本功还得用上，比如“封尸防腐”荡涤穢气。记得三十年前，没有什么冰棺。有户人家男人过世正逢大热天，肝硬化腹水臭气熏天，家中无法坐人。虽然请了人念经由于臭气熏人无法做法事。主家无奈则请了谭道士，而谭道士不肯去，我问他怎么不去帮忙，他说“做法事不请我，别人在做，我去不是成充大了吗”，后来反应一下情况又主家道士亲自上门去请，主家人一同去。最终还是同意的来了。所有的客人帮忙人等都在外面，没有人进屋里，太臭了。谭道士到了后符咒几搞，造了碗法水，一把蒲扇几扇，好了瞬间臭气全无，尸水不流。
谭道士如今走了，他的后人还在，而这样的基本功对于湘西的道士基本是普及的。
当然了，当看见解说湘西“赶尸”用药物防腐，对尸体大卸八块，对于湘西人来说这的确是有点大跌眼镜。
神秘的湘西神秘远远不止这些，真的是说不完的。需要能读懂他的人去了解，也才能谱写更好的作品。
说不完，就此结束吧
土匪猪肝怎么做的？
相传在解放前，湘西是个土匪最猖獗的地方，当地丛林密布，山险水恶。特别在上世纪的军阀混战时期，是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化，有土匪肉、土匪鸭、土匪鸡、等等，不胜枚举。但土匪猪肝可不是土匪吃的，因为其保留了湘西菜的最大特色，而且是湘西最负盛名的一道菜哦。 ➤ 外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝，配上本地的红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可。菜还没出锅，猪肝的香气就已经扑鼻而来。而且猪肝含有丰富的营养物质，补肝明目，养血补血，还不快赶快学起来！
土匪猪肝的用料
猪肝 1块
韭黄 1把
白醋 1茶匙
料酒 1/2汤匙
生抽 1/2汤匙
淀粉 1/2汤匙
杭椒 4个
小米椒 4个
姜 1块
蒜 3瓣
盐 适量
豆瓣酱 1/2汤匙
步骤1 猪肝冷水中浸泡1小时，泡去血水后备用
步骤2 浸泡后的猪肝去筋
步骤3 去筋后的猪肝斜刀切成三瓣
步骤4 斜刀切好的猪肝切成薄片
步骤5 切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥
步骤6 将猪肝清水冲洗干净后，用厨房用纸擦干净水分
步骤7 擦干的猪肝中倒入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制10分钟
步骤8 韭黄切段备用
步骤9 杭椒、小米椒斜刀切段、姜切片、蒜切片备用
步骤10 锅中热油，倒入猪肝大火快速炒至猪肝变色盛出备用
步骤11 锅中重新热油，小火爆香姜蒜片后，倒入小米椒和杭椒翻炒片刻
步骤12 锅中倒入猪肝，大火翻炒均匀
步骤13 接着倒入生抽、料酒、豆瓣酱，翻炒均匀
步骤14 锅中倒入韭黄，大火翻炒片刻
步骤15 上桌 开吃啦！