氢化植物油是什么东西，精炼植物油是不是氢化油？
精炼食用植物油实际上就是氢化植物油，俗称代可可脂，这是用棕榈油等植物油与氢气反应生成的，是固体状的，有入口即化的特性，故可以代替可可脂添加在食品中，俗称代可可脂，这种东西常吃会提高胆固醇的，少吃为好。
乳化剂是一种表面活性剂，具有亲油和亲水性结构，是很多食品中必不可少的添加剂，各种巧克力食品、冰激凌食品中都是有这种东西的。
饼干植物油是氢化油吗？
食用植物油，精炼植物油、起酥油、植物酥油，植物奶油、植物黄油都是氢化植物油。一种东西若是好，起百样名字，还要遮遮掩掩不想写，为什么要这样呢？
我们自己好好琢磨一下。
有些厂家钻空子，低于0.2的属于符合标准，就标反式脂肪为0了。购买时，要结合配料表，和表格一起看。看见不懂的、怪异的名词，先不买，确认好再说。肯定有坏处，至于能不能吃，看你对健康的要求有多高。符合国家标准，还要看能不能符合你的标准。
氢化棕榈油是什么？
氢化棕榈仁油其实也就是我们熟悉的代可可脂，是一种人工油脂，与其他氢化植物油的产物比如奶精，植脂末，人造奶油，人造黄油，植物起酥油等一样，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化其中的不饱和脂肪酸形成的产物。
哪些食用油含氢化植物油？
氢化植物油是普通的植物油，在一定温度压力下加氢催化的产物。它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆同时室温下能保持固体状态你像西点与饼干，吃韩国烤肉时用的奶油咖啡伴侣的配料，珍珠奶茶的奶香香料，木薯粉，人造奶油，人造黄油，起酥油
都含有氢化植物油
精炼植物油和氢化油有什么不同？
精炼植物油和氢化油都属于油脂的范畴，是根据不同的加工工艺和用途而命名的。以精炼植物油为例，它并没有统一的定义，泛指经过加工的植物油，这种加工可能是蒸馏、脱胶、脱氧、漂白、脱蜡、除臭、防腐等过程中的一种或多种。也就是说，普通植物油经过上述任何加工，都可以叫做精炼植物油。
氢化油则不同，它通常是以植物来源的油或者经过精炼的鱼和其他动物来源的油为原料，在催化剂的作用下发生油脂氢化反应而获得的油脂，实际上“氢化植物油”和“氢化棕榈油”都属于氢化油的范畴。此外，市面上我们经常见到的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等也属于氢化油。
从上文中不难看出，二者还是有很大区别的。前者经过精炼后更加纯净，更方便使用和储存，但在精炼的过程中几乎不改变油脂本来的性质。氢化油则不同，当把氢加入油脂的生产中后，油脂中的不饱和脂肪酸会变成饱和脂肪酸，油脂也会由液态变成半固态或固态，这样的油脂熔点更高了，可以用于不同的食品加工中。